Esse doce é presença obrigatória em festas de família, almoços de domingo e nas casas das avós. Com sabor marcante e textura deliciosa, o doce de mamão com coco é a cara do interior.

Ingredientes:

• 1 mamão verde médio

• 2 xícaras de açúcar

• 1 pedaço de canela em pau

• 4 cravos-da-índia

• 1 xícara de coco ralado fresco

• Água suficiente para cobrir

• 1 pitada de sal

• Suco de 1 limão (opcional)

Modo de preparo:

1. Rale ou corte o mamão em tiras finas. Deixe de molho em água com uma pitada de sal por cerca de 1 hora.

2. Escorra bem e leve o mamão ao fogo com água limpa, cozinhando até ficar macio (mas sem desmanchar).

3. Escorra novamente e, em uma panela, adicione o mamão, o açúcar, a canela e os cravos.

4. Cozinhe em fogo baixo até formar uma calda grossa e o mamão ficar bem caramelizado.

5. Acrescente o coco ralado e mexa mais um pouco. Finalize com suco de limão se quiser um toque cítrico.

6. Sirva frio, puro ou com um pedacinho de queijo.